上海冷盤

上海冷盤
材料：
五香豆腐乾2塊、
雪菜少許、
粉皮6塊、
毛豆100克、
豉油、
麻油及原糖少許

做法：
1. 雪菜洗淨後放滾水中煮片刻搾乾水後切粒；
2. 豆腐乾飛水後切粒；
3. 乾粉皮用暖水浸片刻後晾乾切絲（或粒）；
4. 毛豆煮片刻後去水備用；
5. 將調味料加入上述材料中，拌勻即可享用也可置雪櫃中當冷盤吃