富貴香菇丸

富貴香菇丸
材料：
香菇、荸薺
白果、素蝦仁
紅甜椒、青江菜
板豆腐一塊
素漿半碗
調味料：
番茄醬、味霖
素蠔油、香油
香菇粉、胡椒粉
太白粉


作法：
1. 香菇泡軟；紅甜椒切丁；青江菜汆燙後排盤備用。
2. 香菇、荸薺切末後，加入板豆腐、素漿、胡椒粉拌勻備用。
3. 香菇抺上少許太白粉後，再放上調好的素漿，然後放入蒸鍋中蒸約10分鐘後取出，接著放入熱油鍋中炸至金黃色後撈起。
4. 鍋中放入番茄醬、素蠔油以及適量的水煮滾後，加入味霖、白果、紅甜椒、素蝦仁以及蒸好的香菇丸略炒，起鍋前再淋上少許香油即可。

　

素食小語：
素食是長養慈悲、培養愛心的表現，因為不忍食眾生肉，就是在培養愛心，不但可以幫助氣候以及清淨大地，也能清淨水源，使氣候回歸自然。